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院長のつぶやき


第53回(平成29年4月28日)「焼き鳥」




『焼き鳥』

みなさん、GWも目前ですが、近頃は物騒な話が多いですね。僕も大きな幸せは望みませんが、日々穏やかに、小さな幸せを重ねていけたらなぁと思っています。一番の幸せって、家族が揃って夕食を囲み、川の字で寝られる事なんじゃないかな、なんて最近思います。その他にも、仕事が終わった後に赤ちょうちんで一杯、というのも小さな幸せを感じます。キンキンに冷えたビールを飲み、ジュージュー焼けた焼き鳥を頬張ると、「あ〜〜っ!この為に生きてるな〜!」と呟きたくなります。

ところで、みなさんはズバリ、タレ派ですか?塩派ですか?僕は断然、塩派です。でもどちらも焼き鳥の名店では、かなりのこだわりを持って作っているんですね。秘伝のタレや塩を使って、長い手間暇をかけ作り上げます。塩でもタレでも肝心なのは、お客さんを充分満足させる美味し〜い焼き鳥を提供する事だと思います。焼き鳥に限らず、そういうお店に僕は行きたいと思いますし、自分の仕事に当てはめても、塩対応にならず、患者さんに充分満足いただける治療技術を提供できるよう、努めたいと思います。



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